Taco adalah salah satu hidangan khas Meksiko yang kini telah mendunia. Dengan berbagai variasi bahan dan rasa, taco bisa dinikmati oleh siapa saja. Melansir dari mikeyvstacosonthesquare.com, taco terdiri dari tortilla yang diisi dengan berbagai macam isian seperti daging, sayuran, dan saus.
Namun, tahukah sobat bahwa ada berbagai jenis taco yang berbeda tergantung dari cara penyajiannya dan bahan isian yang digunakan? Yuk, kita kenali beberapa jenis taco yang populer!
1. Taco al Pastor
Taco al Pastor adalah salah satu jenis taco yang paling terkenal dan populer di Meksiko. Isian utamanya adalah daging babi yang dimarinasi dalam campuran rempah-rempah, cuka, dan cabai, kemudian dipanggang secara vertikal seperti kebab ala Timur Tengah. Daging yang sudah matang akan diiris tipis-tipis dan disajikan dengan tortilla, ditambah potongan nanas segar, bawang, dan daun ketumbar.
2. Taco de Carnitas
Carnitas berarti “daging kecil”, yang mengacu pada daging babi yang dimasak perlahan hingga lembut, biasanya dalam lemak babi. Taco de carnitas memiliki tekstur yang empuk dengan cita rasa gurih. Biasanya disajikan dengan tambahan bawang, salsa, dan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegarannya.
3. Taco de Barbacoa
Barbacoa merupakan teknik memasak daging secara perlahan hingga empuk, sering kali menggunakan uap atau panas rendah. Di Meksiko, barbacoa biasanya dibuat dari daging sapi, kambing, atau domba. Taco de barbacoa disajikan dengan tortilla jagung dan topping seperti bawang cincang, ketumbar, dan salsa. Rasa daging yang kaya menjadikan taco ini favorit banyak orang.
4. Taco de Pescado (Fish Taco)
Taco de pescado, atau yang lebih dikenal dengan fish taco, merupakan varian taco yang menggunakan ikan sebagai isiannya. Biasanya, ikan digoreng atau dipanggang hingga renyah, lalu disajikan dengan tortilla, kubis, dan saus krim yang lezat. Taco jenis ini populer di daerah pesisir Meksiko, khususnya Baja California.
5. Taco Dorado (Taco Goreng)
Taco dorado adalah taco yang digoreng hingga renyah. Isiannya bisa bervariasi, mulai dari daging sapi, ayam, hingga kentang. Setelah digoreng, taco ini disajikan dengan krim asam, selada, dan salsa. Tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam membuat taco dorado sangat nikmat.
6. Taco de Birria
Taco de birria berasal dari hidangan tradisional birria, yaitu sup atau rebusan daging kambing atau sapi yang dimasak dengan bumbu rempah. Daging birria yang lembut kemudian digunakan sebagai isian taco. Salah satu ciri khas taco birria adalah cara penyajiannya, di mana tortilla akan dicelupkan ke dalam kuah birria sebelum dipanggang hingga renyah.
7. Taco Veggie
Untuk sobat yang vegetarian atau ingin mencoba hidangan tanpa daging, taco veggie adalah pilihan yang tepat. Isiannya terdiri dari berbagai macam sayuran seperti paprika, jamur, jagung, dan kacang hitam. Topping tambahan bisa berupa guacamole, salsa tomat, dan keju.
Dari berbagai jenis taco yang ada, setiap taco memiliki cita rasa dan karakteristik yang unik. Mulai dari daging panggang ala al pastor hingga taco berbahan dasar ikan dan sayuran, pilihan taco sangat beragam dan bisa disesuaikan dengan selera.
Jadi, saat sobat menikmati taco, cobalah untuk mengeksplorasi berbagai jenis taco yang ada agar pengalaman kuliner sobat semakin kaya!
